BCB 2024: Amaro Bar aus London sagt “Yes” zu Low & No!

© Amaro Bar

Ein Thema ist aus der Barwelt nicht mehr wegzudenken: Low & No. Bereits im letzten Jahr wurde der Trend mit einem eigenen Bar-Hotspot auf dem BCB in Szene gesetzt. In diesem Jahr wird es wieder eine Pop-Up-Bar auf dem Messegelände geben – diesmal mit niemandem geringeren als dem Team der „Amaro Bar“ aus London.

Im vergangenen Jahr sorgte das Barteam von „The Cambridge Public House“ aus Paris drei Tage lang mit einmaligen Cocktailkreationen auf dem BCB für Aufsehen. Die Low & No-Bar bot die perfekte Anlaufstelle, um in einzigartiger Pub-Atmosphäre großartige Drinks mit wenig oder gar keinem Alkohol zu genießen. Auch in diesem Jahr möchte der BCB zusammen mit der bekannten Amaro Bar aus London das Trendthema wieder in die Messe Berlin holen.

„Die Zusammenarbeit mit dem BCB ist eine große Chance für uns. Als größte internationale Bar-Messe bietet sie eine riesige Plattform, die uns dabei helfen kann, unsere Bar bekannter zu machen. Dieser Bar-Hotspot auf der Messe ist etwas völlig anderes als eine Gastschicht in einer Bar oder ein Vortrag auf einer Bühne – es ist daher eine sehr spannende Herausforderung für uns“, freut sich Elon Soddu, Barbesitzer der Amaro Bar.

Aussteller des BCB haben die einmalige Möglichkeit Low & No-Drinks von dem Team der Amaro Bar mit ihren eigenen Produkten kreieren zu lassen. Hierzu können sie sich mit ihren Spirituosen, Likören oder Mixern in die Buy-In-Bar einkaufen und das Team der Amaro Bar wird daraus passende und ausgefallene Drinks kreieren, die an allen drei Messetagen probiert werden können. So können die BCB Besucher die Produktvielfalt und Möglichkeiten rund um den Low & No-Trend geschmacklich auf dem BCB erleben und Aussteller haben die Chance einzigartige Rezepte zu ihrem Produkt zu erhalten.   

Elon Soddu wird mit seinem Barteam auf dem diesjährigen BCB das Thema Low & No in Drinks an einer eigenen Bar präsentieren.

© Amaro Bar

Von London nach Berlin: Amaro Bar bespielt Low & No-Hotspot

Die Londoner Amaro Bar, die sich im Stadtteil Kensington befindet, verbindet außergewöhnlichen Service und die Liebe zum Detail mit Gemütlichkeit und einer intimen Atmosphäre. Das Barkonzept entsprang der Idee von Elon Soddu, einem Meister des Gastgewerbes und ehemaliger Chef-Mixologe des „The Savoy“. Er besitzt bereits über 13 Jahre Erfahrung in der Branche und hat die letzten acht Jahre in den besten Fünf-Sterne-Hotels in London gearbeitet. Neben der Amaro Bar betreibt er seit letztem Jahr auch eine zweite Bar in London, das „Twice Shy“. Um ihn versammelt sich zudem ein talentiertes und motiviertes Barteam, dem man ansieht und fühlt, dass sie ihren Job mit Freude machen.

Ihr Ansatz bei den Drinks ist in gewisser Weise recht simpel. „Unsere Drinks sind für jeden Gast sehr zugänglich und einfach zu verstehen. Hinter den Kulissen wird es allerdings sehr modern und äußerst speziell“, erklärt Elon Soddu. Das Barteam besitzt sogar zwei Labore, in denen sie kreativ werden und innovative Mixologie-Techniken anwenden können. Alle verwendeten Zutaten ihrer Drinks sind zudem hausgemacht.

Auch das Thema Low & No ist für das Barteam schon längst ein fester Bestandteil in ihren Baralltag. Zu ihren Bestseller-Cocktails gehören unter anderem Low-Kreationen wie der „Mandarin Garibaldi“ oder der „Modena Highball“ mit Bourbon, Erdbeerwasser und Balsamico-Essig. Aber auch alkoholfreie Drinks werden leidenschaftlich vom Barteam zubereitet.  

„Es zeigt sich immer mehr, dass die Kategorie mit niedrigem Alkoholgehalt in der Branche – vor allem in der UK – an Bedeutung gewinnt, da die Menschen gerne Cocktails trinken, die nicht zu viel Alkohol enthalten. Die Verwendung von alkoholarmen oder alkoholfreien Produkten in Cocktails bedeutet aber nicht, dass man auf Leidenschaft oder den Geschmack verzichten muss. Es kommt ganz darauf an, wie das Getränk zubereitet wird. Wenn es richtig gemacht ist, spielt es keine Rolle, ob es Alkohol enthält, nur ein wenig oder gar keinen“, findet Elon Soddu.

Aurora Fimati und Gabriel Tucker werden gemeinsam mit Elon Soddu nach Berlin reisen.

© Amaro Bar

Barshow-Premiere für junge Bar-Talente

Elon Soddu hat sich bewusst dafür entschieden zwei seiner jüngsten Talente aus dem Barteam mit auf dem BCB zu nehmen: Die 26-jährige Italienerin Aurora Fimati und den 22-jährigen Engländer Gabriel Tucker.

„Sie sind beide vor etwa einem Jahr mit sehr wenig Erfahrung in die Bar gekommen. Der Grund, warum wir sie überhaupt eingestellt haben, war, dass sie gezeigt haben, dass sie motiviert sind und lernen wollen. Ich bin sehr glücklich über diese Entscheidung, da sie sowohl in der Amaro Bar als auch im Twice Shy einen fantastischen Job machen.“

Aus diesem Grund entschied sich Elon dafür Aurora und Gabriel mit nach Berlin zu nehmen und gemeinsam mit ihnen die Low & No-Bar auf dem BCB zum Leben zu erwecken. Für beide Newcomer ist es die erste Barshow, die sie besuchen – und das gleich als Gastgeber an einer dreitägigen Pop-Up-Bar! Elon hat allerdings volles Vertrauen in seine Teammitglieder: „Beide freuen sich sehr über diese einmalige Möglichkeit und ich weiß, dass sie das großartig machen werden, da sie hart und mit viel Leidenschaft arbeiten.“