Low & No-Bar mit „The Cambridge Public House” auf dem BCB 2023
© The Cambridge Public House
Einige bekannte internationale Bars haben in den vergangenen Jahren auf dem BCB schon mit besonderen Pop-Up-Bars geglänzt. Dieses Jahr gesellt sich neben der BCB Agave Embassy mit „Barro Negro Athens“ auch die Pariser Cocktailbar “The Cambridge Public House” mit einer eigenen Low and No-Bar dazu. Über die drei Messetage hinweg wird das französische Barteam in Berlin einmalige Cocktailkreationen zaubern – mit wenig sowie ganz ohne Alkohol.
Die junge Bar, die im Stadtteil Marais der französischen Hauptstadt zu finden ist, wurde 2019 von Hyacinthe Lescoët und Hugo Gallou, die mehrere Jahre in London gelebt und gearbeitet haben, gegründet. „The Cambridge Public House“ bietet seinen Gästen ein ganz besonderes Trinkerlebnis, denn hier trifft die entspannte und lockere Atmosphäre eines klassischen britischen Pubs auf die Expertise und den großartigen Service einer schicken Pariser Cocktailbar. Daher bezeichnet sich das Team selbst auch passenderweise als „Cocktail Pub“.
Und das besondere Konzept des französischen Barteams erfreut sich sichtlich großer Beliebtheit: So kann sich „The Cambridge Public House“ mit seiner einmaligen Atmosphäre und seinen erstklassigen Drinks definitiv mit den besten Bars und Pubs weltweit messen. Seit seiner Eröffnung hat die Bar bereits zahlreiche Preise und Nominierungen erhalten, darunter unter anderem die Auszeichnung von „The World's 50 Best Bars Awards 2021“ mit Platz 92.
© The Cambridge Public House
Zwischen „Tradition & Transition“
Eine weitere Besonderheit ist die ständig wechselnde Cocktailkarte, die sich den Jahreszeiten und den lokalen Qualitätsprodukten anpasst. So gibt es jeden Monat für die Gäste geschmacklich etwas Neues zu entdecken und das Barteam kann seine Kreativität ausleben und neue Zutaten in ihre innovativen Drinkkreationen einbinden.
Bei „The Cambridge Public House“ geht zudem Tradition und Transition Hand in Hand – ganz gemäß ihres Bar-Mottos. Sie beweisen, dass man ein Traditionsbewusstsein für das Barhandwerk haben, aber gleichzeitig auch neue Wege gehen und Veränderungen vorantreiben kann – sei es technischer, ökologischer oder ethischer Natur. So wollen sie zeigen, dass man auch auf nachhaltige Weise gute Drinks herstellen kann.
"Wir sehen uns nicht als Pioniere in Sachen Nachhaltigkeit, aber wir versuchen, jeden Tag besser zu werden und dazuzulernen. Letztes Jahr haben wir unseren CO2-Fußabdruck gemessen, um zu sehen, was wir falsch machen. Das hat uns geholfen, unsere Ziele für eine nachhaltige Entwicklung zu definieren, an denen wir leidenschaftlich arbeiten, und wir hoffen, dass wir dadurch auch andere inspirieren können", so Hyacinthe Lescoët, Miteigentümer von „The Cambridge Public House“.
© The Cambridge Public House
Low & No: Trend bekommt eigenen Hotspot
Low und No-Produkte sind in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden und viele Bars bieten vermehrt leichte und nichtalkoholische Drinks auf ihrer Karte an. Diesen Trend will der BCB im Oktober in Form eines eigenen Barhotspots stärker in Szene setzen.
Gesucht wurde hierfür also eine aufstrebende Bar mit einer einmaligen Atmosphäre und einem Gespür für gute Low & No-Drinks. In “The Cambridge Public House” fand das Eventteam schließlich ihr Perfect Match! Das Ganze in enger Absprache und mit wärmster Empfehlung von BCB Brand Ambassador Damien Guichard, der die Pariser Bar im vergangenen Jahr persönlich kennen lernte und sich von dem Konzept überzeugen ließ.
Das Team von „The Cambridge Public House“ kennt ebenfalls den Mehrwert von Low & No-Drinks. Daher sind auch die meisten Cocktails auf ihrer Karte vorwiegend leicht oder enthalten gar keinen Alkohol. „Die Menschen haben in den vergangenen Jahren ein stärkeres Bewusstsein für das Thema Gesundheit entwickelt und achten viel mehr darauf, was sie konsumieren – dazu zählt natürlich auch das Trinkverhalten. Es ist daher ein wichtiges Thema, dem sich Bartender annehmen sollten. Es gibt zudem mittlerweile viele großartige Produkte und Alternativen, die viele neue spannende Möglichkeiten eröffnen, Drinks zu kreieren. Unser Team und ich freuen uns daher sehr darüber, Teil des diesjährigen BCB zu sein und unsere Low & No-Kreationen einem internationalen Publikum zu präsentieren“, so Hyacinthe Lescoët.
Hyacinthe Lescoët, Miteigentümer von „The Cambridge Public House“
© The Cambridge Public House
„The Cambridge Public House” kommt nach Berlin
Die BCB Low & No-Bar befindet sich in Halle 11.2. und wird mit Produkten von BCB-Ausstellern gesponsert. Auf dieser Basis wird das Barteam dann verschiedene Drinks kreieren und über drei Tage lang auf dem Messegelände die Besucher an ihrem Bar-Pop-Up, das auch optisch an die Originalbar in Paris erinnern soll, willkommen heißen.
Hyacinthe Lescoët wird gemeinsam mit seinem Business Partner Hugo Gallou und drei weiteren Teamkollegen im Oktober nach Berlin reisen. Er und das gesamte Barteam sind bereits voller Vorfreude und Motivation: „Unser Ziel ist es, das besondere Gefühl unserer Bar von Paris nach Berlin zu transportieren und einen entspannten und einladenden Rückzugsort zu erschaffen, an dem die BCB Besucher köstliche und verantwortungsvolle Drinks genießen können. Wir können es kaum erwarten!“
© The Cambridge Public House
The Cambridge Public House
8 Rue de Poitou,
75003 Paris, Frankreich
